作り方

1. 米は洗ってざるにあげて水気をきる。炊飯器に入れ、塩を加えて1.5 合の目盛りまで水を入れる。大さじ2分の水をとる。
2. トマトはヘタをとって、十文字に切り込みをいれて1 の上に置き、普通通りに炊く。
3. 炊き上がったら、トマトの皮を箸で取り除いたあと、モッツアレラチーズをのせてトマトをくずしながら軽く混ぜて器に盛る。粗びきこしょう、バジルの葉を添える。

レシピ作成：くまもとふるさと 食の名人/野菜ソムリエ上級プロ　持田　成子